Eco City Hamburg

Tijdens de Ammergau Alps Meditation Trail stuurt u uw ziel op reis. Reflectie, innerlijke vrede en sereniteit vallen u ten deel. De trektocht leidt door Wieskirche (Werelderfgoed van UNESCO) naar het Ettal klooster en de top van de berg Hörnle. U overnacht in het bijzondere Hey Hotel, welke is omgeven door rustgevende energie. Ingrediënten voor de overheerlijke maaltijden komen uit eigen tuin. Dit is Duitsland zoals maar weinigen het kennen.

Berlijn is een hippe en trendsettende stad…

Van de nood een deugd maken. Dat doen ze in het ongerepte Servië, waar een gastronomische historie hoog gehouden wordt. Tijdens Posno, de vastentijd voor Orthodoxen, is het traditie dat er uitsluitend plantaardig wordt gegeten. De Posno start acht weken voor Pasen. Dan worden maaltijden bereid met welluidende namen als ajvar, džuveč, posna sarma, posni burek en posna pogača. Deze roemruchte kooktraditie is een waar vegan feest. Als u het kunt uitspreken, kunt u deze heerlijkheden nu het hele jaar door bestellen.

In Portugal bieden wij het Re-Food programma aan. Voedsel wat overblijft in restaurants of na een evenement worden door deze instantie opgehaald. Door een dag onderdeel te zijn van dit vrijwilligersnetwerk, zorgt u er hoogstpersoonlijk voor dat geen voedsel wordt verspild en dat dit terecht komt bij mensen die het juist zo hard nodig hebben. Een impactvolle dagbesteding die u nooit meer vergeet!

Zin in een feestje op een prachtig schip in de haven van Hamburg? De MS Bleichen is een top lokatie voor een sfeervol evenement.

De Griekse filosofie is nog springlevend en kent wereldwijd navolging. Niet vreemd dus dat de bewustwording over milieu en leefomgeving in Athene al sinds enkele decennia heel gewoon is. De noodzaak tot recycling, veganisme and “zero waste” is onderdeel van het dagelijks leven. The Bos Athens geeft workshops over urban farming. Balkons en daken worden aangepakt en omgetoverd tot compacte tuinen met bloemen en fruitboompjes. Doe met ons mee en steek de handen uit de mouwen!

Snakt u naar authentiek Beiers voedsel? De proeverijen en lokale markten van München vormen een unieke tocht door het historische stadsdistrict. Na een korte introductie over het typisch lokale voedsel wandelt u naar de Victualiënmarkt, de oudste open markt van München, een waar paradijs voor ‘foodies’. Waarschijnlijk kent u al de beroemde Duitse worsten en bier, maar hier proeft u minder bekende delicatessen en specialiteiten. Hoogtepunt is om te zien hoe Beierse donuts (auszogne of schmalznudel) worden gemaakt.

Het sap van de berkenboom dient als basis voor vele gerechten. Het tappen van het sap is een bijzonderheid. Bezoek één van de gepassioneerde producenten in Riga. Ze maken diverse biologische sapjes die allemaal geproefd kunnen worden. Als het seizoen het toelaat, kunt u zelf aan de boom uw ‘saptas’ vullen. Puurder kunnen we het niet maken.

Het personeel van de luchthavenautoriteiten begeleiden de kinderen in bussen tijdens deze unieke luchthaven tour op München Airport. Zij rijden dwars door het voor publiek ontoegankelijke gebied langs terminals, landingsbanen en brandweerstations. De kinderen zien vrachtgebouwen, vliegtuigloodsen en opslagplaatsen. Ondertussen worden alle aspecten van de luchthaven toegelicht. Wat een feestje!

De grootste verzameling miniatuur landschappen en dus ook vele model treinbanen vindt u in Hamburg. Een genoegen voor groot en klein.

In Keulen zijn in de wijk Rheinauhaven prachtige bezienswaardigheden ontstaan; drie moderne gebouwen in de vorm van grote hijskranen. Daarnaast het trapeziumvormige Art’otel. U mag een kijkje achter de schermen nemen en krijgt uitleg van een lokale architect.

De Italiaanse pizza kent haar oorsprong in Napels. De allereerste pizza was de Pizza Marinara, een eenvoudig, maar voedzaam receptuur. Tomatensaus, knoflook, gedroogde oregano en – vooruit, doe eens gek – een paar blaadjes basilicum. De bodem bestaat uit meel, water, zout en gist. Niemand kijkt ervan op als u een pizza ’senza formaggio’ bestelt. Het is juist traditie. Een beetje zichzelf respecterende pizzeria is aangesloten bij L’Associazione Verace Pizza Napoletana en serveert dus de vegan oerversie. Maak er zelf eentje en ervaar het verbluffende resultaat.

Op heel veel plaatsen in Engeland kunt u een groen project naar keuze omarmen. Als groep gaat u een duurzame verbetering realiseren voor de lokale gemeenschap. Dat kan zijn, het planten of renoveren van een tuin bij een school of zelfs op de begraafplaats. Het project wordt in overleg nauwkeurig geselecteerd met de gemeente en u gaat onder begeleiding van specialisten het verschil maken. Velen zijn u al voorgegaan en de voldoening is enorm. Voor iedereen.

Jaarlijks wordt Vegfest georganiseerd in Vilnius. Elk jaar groeit het aanbod weer explosief; meer dan 100 Vegan ondernemers komen samen in deze kleine creatieve omgeving om een breed aanbod van producten te tonen. Van cosmetica tot keuken apparatuur. U kunt deelnemen aan een tal van workshops voor een maximale beleving.

De inwoners van Tel Aviv hebben hun stad met trots omgedoopt tot ‘vegan hoofdstad van de wereld’. De stad telt meer dan 400 veganistische horeca gelegenheden en is met haar traditionele Israëlische keuken van vers lokaal fruit en eigen geteelde groenten de gastronomische hemel voor veganisten. Wij introduceren een 3 uur durende vegan toer door Tel Aviv welke waarbij u verrukkelijk eten mag proeven. De unieke rondleiding start bij een eco-boutique vegan restaurant. Hierna ontdekt u te voet de hipste buurten en bezoekt u een vegan bakkerij en ijswinkel onder begeleiding van een gepassioneerde gids.