Gewoon traditie in Italië

Van de nood een deugd maken. Dat doen ze in het ongerepte Servië, waar een gastronomische historie hoog gehouden wordt. Tijdens Posno, de vastentijd voor Orthodoxen, is het traditie dat er uitsluitend plantaardig wordt gegeten. De Posno start acht weken voor Pasen. Dan worden maaltijden bereid met welluidende namen als ajvar, džuveč, posna sarma, posni burek en posna pogača. Deze roemruchte kooktraditie is een waar vegan feest. Als u het kunt uitspreken, kunt u deze heerlijkheden nu het hele jaar door bestellen.

Milaan blijft gewoon “cool”.

Beleidsbepalers van de Fortune 500 bedrijven in de Verenigde Staten organiseren zich op het platform Vegan Leaders in Corporate Management (VLCM). De doelstelling is vanuit individuele ambities een milieu gerichte ontwikkeling tot stand te brengen bij grote organisaties. Inmiddels hebben 3.200 professionals zich aangemeld. Willen u of uw klanten betrokken zijn bij duurzame initiatieven en wilt u kennis delen omtrent dit onderwerp? Wij kunnen u in contact brengen met Amerikaanse bedrijven die hard aan de weg timmeren.

Het sap van de berkenboom dient als basis voor vele gerechten. Het tappen van het sap is een bijzonderheid. Bezoek één van de gepassioneerde producenten in Riga. Ze maken diverse biologische sapjes die allemaal geproefd kunnen worden. Als het seizoen het toelaat, kunt u zelf aan de boom uw ‘saptas’ vullen. Puurder kunnen we het niet maken.

Stap aan boord van dit vertederende driewielertje genaamd Ape en ontdek op een ludieke manier de Eeuwige Stad. Vroeger diende deze karretjes als transportmiddel voor fruit en graan vanaf het platteland naar de binnenstad. Tegenwoordig maakt u er de mooiste toers mee door Rome daar waar de auto’s niet kunnen komen. Net als in de films Roman Holiday en La Dolce Vita rijdt u romantisch naar het Vaticaan, langs de mooiste pleinen van de stad en over de bekende Via Appia. 

Ontdek de heerlijke wijnen in Florence en San Gimignano met een transfer door de lucht per helikopter. De vlucht biedt een uitzicht van 360° pure schoonheid aan monumenten, heuvels en steden. Vanuit Florence vertrekt u na een heerlijke wijnproeverij richting San Gimignano waar u de rivier oversteekt. U verkent de prachtige heuvels van de Chianti wijnranken en de omliggende middeleeuwse dorpjes. Een lekkere lunch op een wijngaard topt de middag lekker af. 

Deze fietstocht door de Siciliaanse hoofdstad zal u betoveren door haar charme. Alle schoonheden die Palermo te bieden heeft komen aan bod. Het eiland staat bekend om de Arabisch-Normandische invloeden die UNESCO waardig zijn. Tel daar historische straatmarkten, de vele steegjes en de betoverende kusten bij op. Ook maakt u ook kennis met bekende stranden zoals Mondello en het grote koninklijke historische park die u zeker niet onberoerd laten op deze 40 kilometer lange tocht. Onderweg wordt u uitgenodigd door een familie om al het lekkers te proeven wat de lokale bevolking produceert op dit eiland. Nooit meer naar huis.

Zuid Afrikaanse wijnen worden alom geroemd. Maak uw eigen vegan wijn door een bouquet aan geuren en smaken samen te stellen met een lokale sommelier. U vergaart meer kennis over welke druivensoorten wel en niet bij elkaar passen. Uw creatie wordt netjes gebotteld en is klaar om mee naar huis te nemen. Ter soepele afdronk van deze heugelijke gebeurtenis proeft u lokale wijnen gecombineerd met bijpassende vegan gerechten.

Voordat de deuren naar het Vaticaan openen, serveren wij u hier vanaf 7 uur ’s ochtends een exclusief ontbijt. Het museum is dan nog steeds gesloten voor het grote publiek, waardoor u in alle rust kunt genieten van al het moois. Vaticaanstad, de heilige plaats binnen de Rooms-katholieke kerk staat op de lijst van cultureel erfgoed van UNESCO en is een absolute topattractie in Rome. U eindigt in de Sixtijnse kapel waar u op uw rug kunt liggen om de wereldberoemde fresco’s van Michelangelo te bewonderen, zoals hij het ook heeft gewild. Wauw!

Dit is uw kans deze verloren gewaande meesterwerken in hun thuisstad te zien! Het betreft een groep marmeren beelden, reliëfs en sarcofagen uit de vijfde eeuw voor Christus tot de vierde eeuw na Christus. Ze zijn tientallen jaren niet toegankelijk voor het publiek geweest, maar na renovatie worden nu bijna 100 marmeren sculpturen en andere artefacten uit een legendarische privécollectie tentoongesteld. De ‘The Torlonia Marbles: Collecting Masterpieces’ vindt plaats in het Capitoline Musea in Rome en loopt vanaf 25 maart tot 10 januari 2021. Iets om naar uit te kijken! 

In Portugal bieden wij het Re-Food programma aan. Voedsel wat overblijft in restaurants of na een evenement worden door deze instantie opgehaald. Door een dag onderdeel te zijn van dit vrijwilligersnetwerk, zorgt u er hoogstpersoonlijk voor dat geen voedsel wordt verspild en dat dit terecht komt bij mensen die het juist zo hard nodig hebben. Een impactvolle dagbesteding die u nooit meer vergeet!

De paleontoloog Alberto Angela is bekend van de Italiaanse TV en hij vertelt enthousiast over het Rome van vervlogen tijden. Een rijk dat zijn weerga niet kende. Luister naar de strategie van de Oude Romeinen en interpreteer zelf de toepasbaarheid op het moderne bestaan. U kunt daar naderhand over mijmeren als u onder vakkundige begeleiding de plekken bezoekt waar Alberto over spreekt. De dag eindigt in het museum van het Vaticaan met een speciaal diner. Onvergetelijk.

Ga mee op truffeljacht samen met de truffeljager en zijn trouwe honden. Het beroemde gebied waar veel truffels gevonden worden, ligt in de heuvels en bergen van Umbrië, Toscane of Piemonte. Leer hoe u de perfecte truffel selecteert en geniet ondertussen van de prachtige wandeling door de beeldschone natuur. Uiteraard sluit u de ochtend af met een heerlijke truffel lunch, waar u leert hoe u de truffel het beste kan bereiden. 

Een geweldige Ierse traditie is een high-tea. In Dublin zijn er vele opties, maar onze favoriet is de ‘vegan afternoon tea’ in het Morrison Hotel. Met fantastisch uitzicht over de rivier Liffey, vlakbij de beroemde Ha’penny brug en de Temple Bar, geniet u van gezonde lokale producten die bij iedereen in de smaak vallen. Lekkere klassieke vegan scones, verse aardbeien, kokoslimoen cake, verrukkelijke vegan wraps en boterhammetjes. Geserveerd met onbeperkte koffie en thee (met soja of amandel melk).

Creatief zijn ze, de designers in Tallinn. U kunt ze zelf ontmoeten. Zij vertellen hoe zij gebruikte materialen nieuw leven inblazen. Zoals het maken unieke kledingstukken van onder andere 40 jaar oude militaire tenten; moderne mode van materialen die anders weggegooid zouden worden. De ontwerpers staan u graag te woord en vertellen over hun motivaties en ideeën. Wellicht zit er iets voor u bij?