Met blote handen

Een geweldige Ierse traditie is een high-tea. In Dublin zijn er vele opties, maar onze favoriet is de ‘vegan afternoon tea’ in het Morrison Hotel. Met fantastisch uitzicht over de rivier Liffey, vlakbij de beroemde Ha’penny brug en de Temple Bar, geniet u van gezonde lokale producten die bij iedereen in de smaak vallen. Lekkere klassieke vegan scones, verse aardbeien, kokoslimoen cake, verrukkelijke vegan wraps en boterhammetjes. Geserveerd met onbeperkte koffie en thee (met soja of amandel melk).

Liverpool staat bekend om haar humor en een obsessieve liefde voor voetbal.

Als u fan bent van The Beatles dan is deze ’ticket to ride’ niet te missen! Per fiets (of e-bike) rijdt u langs vele, iconische bezienswaardigheden in Liverpool die verbonden zijn aan deze wereldwijd beroemde band, zoals Penny Lane en de Strawberry Fields. Ook bezoekt u het huis van John Lennon en Paul McCartney, het graf van Eleanor Rigby, St Peter’s Church Hall waar John Lennon en Paul McCartney elkaar voor het eerst ontmoetten. Onderweg op de fiets testen we hoeveel liedjes van de The Beatles u kent.

Wie wil niet lekker relaxed met een gangetje van 6 kilometer per uur op de grachten van Londen varen? Er mag tijdens de vaart op het fluisterbootje worden gegeten en gedronken uit de rijk uitgeruste picnicmand. Wat een heerlijke manier om Londen van een andere kant te zien.

Voor liefhebbers van retro, vintage en alles wat hip is, is het een waar genot Cotswolds te bezoeken. Het gebied is uitgeroepen tot ‘Area of ​​Natural Beauty’ en strekt zich uit over vijf graafschappen in Zuidwest-Engeland vol met gouden dorpen zoals Castle Combe, Broadway en Bradford on Avon. De rieten daken, uitbundige kerken en oude honingkleurige herenhuizen zijn tevens veel te zien in historische steden zoals Bath, Cirencester en Cheltenham. Als u op zoek bent naar een pittoresk, typisch Engels gebied, hoeft u niet verder te zoeken. De natuur is prachtig, er is een goede keuze aan mooie accommodatie, kleurrijke marktjes, eigenzinnige evenementen en winkels. Tevens leent het landschap zich uitstekend voor glamping, mede ook door het zachte weer en de goede faciliteiten.

De Italiaanse pizza kent haar oorsprong in Napels. De allereerste pizza was de Pizza Marinara, een eenvoudig, maar voedzaam receptuur. Tomatensaus, knoflook, gedroogde oregano en – vooruit, doe eens gek – een paar blaadjes basilicum. De bodem bestaat uit meel, water, zout en gist. Niemand kijkt ervan op als u een pizza ’senza formaggio’ bestelt. Het is juist traditie. Een beetje zichzelf respecterende pizzeria is aangesloten bij L’Associazione Verace Pizza Napoletana en serveert dus de vegan oerversie. Maak er zelf eentje en ervaar het verbluffende resultaat.

Thyme is het ‘gouden’ dorp in de Cotswolds. Het kleine plaatsje bestaat uit een hotel, het Ox Barn Restaurant, Meadow Spa, de Baa kookschool, een evenementen locatie en het gezellige dorpscafé The Swan. Op minder dan twee uur van het centrum van Londen bereikt u dit prachtige gebied met zoveel natuurschoon. Gasten kunnen ontspannen en genieten van het (chemisch vrije) zwembad en bijzondere Aurelia-behandelingen ondergaan; goed voor lichaam en geest. Maak een landelijke fietstocht of wandel door de vele tuinen en boerderijen. Op de kookschool leert u plantaardige boerenschotels te maken met de beste seizoensgebonden ingrediënten, vers uit de tuin. Als u op zoek bent naar een typisch Engels gebied voor uw zakelijke evenement, dan bent u hier op het juiste adres.

We trekken dwarsdoor historisch Amman, de hoofdstad van Jordanië voor een vegan gourmet toer. U wordt exclusief vergezeld door een topchef die u al wandelend de lekkerste dingen laat proeven op de leukste locaties. Met deze enthousiaste lokale kok ontdekt u de geheimen van de gastronomie: van specerijen tot aan het zelf leren maken van prachtige vegan gerechten uit het Midden-Oosten. U komt op culinaire plekken die nauwelijks bekend zijn. Een prachtervaring voor de echt foodies onder ons.

Zuid Afrikaanse wijnen worden alom geroemd. Maak uw eigen vegan wijn door een bouquet aan geuren en smaken samen te stellen met een lokale sommelier. U vergaart meer kennis over welke druivensoorten wel en niet bij elkaar passen. Uw creatie wordt netjes gebotteld en is klaar om mee naar huis te nemen. Ter soepele afdronk van deze heugelijke gebeurtenis proeft u lokale wijnen gecombineerd met bijpassende vegan gerechten.

Het sap van de berkenboom dient als basis voor vele gerechten. Het tappen van het sap is een bijzonderheid. Bezoek één van de gepassioneerde producenten in Riga. Ze maken diverse biologische sapjes die allemaal geproefd kunnen worden. Als het seizoen het toelaat, kunt u zelf aan de boom uw ‘saptas’ vullen. Puurder kunnen we het niet maken.

Creatief zijn ze, de designers in Tallinn. U kunt ze zelf ontmoeten. Zij vertellen hoe zij gebruikte materialen nieuw leven inblazen. Zoals het maken unieke kledingstukken van onder andere 40 jaar oude militaire tenten; moderne mode van materialen die anders weggegooid zouden worden. De ontwerpers staan u graag te woord en vertellen over hun motivaties en ideeën. Wellicht zit er iets voor u bij?

Train een dagje mee met de mannen die verantwoordelijk zijn voor stunts in de legendarische Pinewood Studios in Londen, waar alle James Bond-films en talloze andere succesvolle films werden gefilmd. Stuntprofessionals die al meer dan 25 jaar in films hun acties en prestaties laten zien, leren u de kneepjes van het vak. Het is de enige dag waarop u uw collega met een fles op het hoofd mag slaan en vervolgens neer mag schieten, waarna u elkaar weer lachend de hand schudt. Doe mee met kroeggevechten, schietpartijen en spectaculaire stunts. Een onvergetelijke ervaring.

In een gin laboratorium in hartje Londen krijgt u kans zelf gin te maken. Onder begeleiding van een expert maakt u uw eigen recept met de door u gekozen ingrediënten. Door het verwarmen van de koperen buizen stroomt de gin door het distillatie proces. Ondertussen proeft u af en toe aan de gin en beslist u wanneer deze perfect op smaak is. Uiteraard wordt de fles gelabeld met uw eigen persoonlijke ontwerp, waar u thuis nog heerlijk van kunt nagenieten.

Londen gaat meer dan twee millennia terug met de oprichting door de Romeinen, die het Londinium noemden.

Struin rond door de Schotse Hooglanden en zoek heerlijke ingrediënten zoals bramen, netels en wilde knoflook. Samen met andere ‘foodies’ voelt u zich een echte Highlander. Onder begeleiding van een gerenommeerde chef-kok gaat u kokkerellen en bereidt u een overheerlijke lokale maaltijd. Een vegan haggis wordt volgens vaste Schotse rituelen geserveerd en daar hoort een traditionele “wee dram of whisky” bij.