Nu in het schap, berkensap

Verken het winterse Tallinn met een fatbike. Een outdoor expert leert u alles over de natuur, geschiedenis en cultuur van Estland. U trapt langs de kust van Tallinn, door het Kadriorg Park en het Kalamaja district,  waar u leib brood met bier proeft op de Balti Jaama markt. Tijdens de tour zullen er diverse ‘opwarmstops’ worden gemaakt, zodat u niet als een ijsklontje eindigt. Met warme kleding is dit een relaxte tocht. IJs en sneeuw mogen geen redenen zijn deze geweldige trip niet te ondernemen! Als beloning boeken wij na afloop een heerlijke spa behandeling inclusief massage in uw hotel.   

De inwoners van Tel Aviv hebben hun stad met trots omgedoopt tot ‘vegan hoofdstad van de wereld’. De stad telt meer dan 400 veganistische horeca gelegenheden en is met haar traditionele Israëlische keuken van vers lokaal fruit en eigen geteelde groenten de gastronomische hemel voor veganisten. Wij introduceren een 3 uur durende vegan toer door Tel Aviv welke waarbij u verrukkelijk eten mag proeven. De unieke rondleiding start bij een eco-boutique vegan restaurant. Hierna ontdekt u te voet de hipste buurten en bezoekt u een vegan bakkerij en ijswinkel onder begeleiding van een gepassioneerde gids.

Zuid Afrikaanse wijnen worden alom geroemd. Maak uw eigen vegan wijn door een bouquet aan geuren en smaken samen te stellen met een lokale sommelier. U vergaart meer kennis over welke druivensoorten wel en niet bij elkaar passen. Uw creatie wordt netjes gebotteld en is klaar om mee naar huis te nemen. Ter soepele afdronk van deze heugelijke gebeurtenis proeft u lokale wijnen gecombineerd met bijpassende vegan gerechten.

De Azoren is onderdeel van Portugal en bestaat uit negen eilanden. De groene deken van het eiland voelt als een onontdekt paradijs….

Hotel Belvilis is een kleinschalig, modern gebouwencomplex midden in de natuur van de regio Moletai in Litouwen. Deze unieke accommodatie bestaat uit 10 tweepersoonskamers, 2 deluxe kamers, 8 romantische huisjes en ligt in het uitgestrekte Labanoras bos dichtbij het beroemde Bebrusai meer. Dit meer kent prachtige waterroutes per boot en kano en wordt omgeven door eeuwenoude dennenbomen en gekartelde oevers. Ook zijn er vele fietsroutes en bezienswaardigheden. Hotel Belvilis beschikt over een conferentieruimte en vergaderzaal welke ingericht zijn met de meest moderne apparatuur. Door de grote ramen heeft u een wijds uitzicht op al het natuurschoon. Vergaderen was nog nooit zo leuk.

U krijgt kans zelf de slee te berijden en u leert hoe u het best honden kunt aansporen op het prachtige Letse platteland. Sledehonden worden al meer dan honderd jaar gebruikt voor het vervoer van mensen, maar worden ook ingezet tijdens reddingsacties en lokale postbezorging. De honden vinden het geweldig deze functie uit te oefenen en zijn daardoor zeer gehoorzaam.

De stad Porto is gelegen aan de rivier de Douro, gebouwd tegen zeven heuvels en wordt ook wel stad van de bruggen genoemd…

Het Aerodium nabij Riga in Letland is een vrije val simulator en de eerste verticale windtunnel in Oost-Europa. Het breekt alle regels van de zwaartekracht met behulp van de nieuwste technologieën (en warme kleding). Na een half uur voorbereiding, kunt u uw lol op als vliegend voorwerp.

Op heel veel plaatsen in Engeland kunt u een groen project naar keuze omarmen. Als groep gaat u een duurzame verbetering realiseren voor de lokale gemeenschap. Dat kan zijn, het planten of renoveren van een tuin bij een school of zelfs op de begraafplaats. Het project wordt in overleg nauwkeurig geselecteerd met de gemeente en u gaat onder begeleiding van specialisten het verschil maken. Velen zijn u al voorgegaan en de voldoening is enorm. Voor iedereen.

Dun bevolkt als Estland is, ervaart u de stilte van de ongerepte natuur. Het Somaa National Park (gelegen tussen Riga en Tallinn) biedt vele outdoor activiteiten. Maak met een bijl uw eigen kano uit een boomstronk, zoek een maaltijd in de natuur en kook boven een kampvuur. Even helemaal weg uit de dagelijkse drukte.

De Italiaanse pizza kent haar oorsprong in Napels. De allereerste pizza was de Pizza Marinara, een eenvoudig, maar voedzaam receptuur. Tomatensaus, knoflook, gedroogde oregano en – vooruit, doe eens gek – een paar blaadjes basilicum. De bodem bestaat uit meel, water, zout en gist. Niemand kijkt ervan op als u een pizza ’senza formaggio’ bestelt. Het is juist traditie. Een beetje zichzelf respecterende pizzeria is aangesloten bij L’Associazione Verace Pizza Napoletana en serveert dus de vegan oerversie. Maak er zelf eentje en ervaar het verbluffende resultaat.

Waar een klein land groot in kan zijn. De hoofdstad Tallinn van Estland is op vele terreinen een technologische koploper. Wist u dat SKYPE daar is uitgevonden? Visionaire ondernemers met een dosis lef die zeer succesvolle bedrijven hebben opgebouwd staan klaar u te inspireren. Deze interessante bedrijfsbezoeken worden omlijst met diners op topniveau en relaxen in de nieuwste accommodaties. En dat alles binnen een paar uur reistijd.

De inwoners van Letland, Estland en Litouwen staan bekend om folk songs met folkloristische dans. Leer de danspasjes, ga historisch gekleed en zing samen met de lokale bevolking vele nostalgische liederen, omringd door traditionele gebouwen op een historische lokatie. Ervaar de schoonheid van de omgeving en van de natuur. Naderhand moet er natuurlijk wel gegeten en gedronken worden naar traditioneel recept.

Kanoën stellen wij in een ander (dag) licht in Estland. Bezoek ’s nachts het Soomaa National Park en peddel over het water. U hoort de stilte en geniet van het rimpelloze water. Vele dieren blijken echte nachtbrakers: de bevers voorop. Ze zijn hout aan het knagen en leggen als echte architecten hun dammen aan. Zonder de natuur te (ver)storen kunt u genieten van deze bijzondere ervaring.

In Riga vindt u een mooie mengelmoes van moderne architectuur, met veel jugendstilgebouwen en gotische kunst verwerkt in indrukwekkende gevels.