Fourageren op de Schotse Hooglanden

Zuid Afrikaanse wijnen worden alom geroemd. Maak uw eigen vegan wijn door een bouquet aan geuren en smaken samen te stellen met een lokale sommelier. U vergaart meer kennis over welke druivensoorten wel en niet bij elkaar passen. Uw creatie wordt netjes gebotteld en is klaar om mee naar huis te nemen. Ter soepele afdronk van deze heugelijke gebeurtenis proeft u lokale wijnen gecombineerd met bijpassende vegan gerechten.

De Schotse provisiekast is overladen met lokale producten; van prijswinnend beef uit de Schotse Hooglanden tot aan verse zeevruchten en schelpdieren van de kust. Maar ook een duizelingwekkende hoeveelheid aan groenten en zacht fruit. Kwaliteit, eerlijk voedsel en traditionele methodes passen uitstekend in de ‘slow food’ beweging. Op het privé landgoed van het Hopetoun House nemen wij u mee de natuur in. U zoekt en selecteert wild voedsel in dit speciale gebied onder leiding van een expert. In de Hopetoun’s keuken zal met het gevonden voedsel een traditionele Schotse lunch worden klaargemaakt.

In Portugal bieden wij het Re-Food programma aan. Voedsel wat overblijft in restaurants of na een evenement worden door deze instantie opgehaald. Door een dag onderdeel te zijn van dit vrijwilligersnetwerk, zorgt u er hoogstpersoonlijk voor dat geen voedsel wordt verspild en dat dit terecht komt bij mensen die het juist zo hard nodig hebben. Een impactvolle dagbesteding die u nooit meer vergeet!

Schotland kent maar liefst 220 kilometer aan kanalen die in het verleden een belangrijke weg voor transport waren. Op dit moment worden deze kanalen schoongemaakt en de wallen gerestaureerd, opdat de lokale bevolking én de bezoekers volop van het water kunnen genieten. U kunt meehelpen met het schilderen, schoonmaken en onderhouden, afhankelijk van wat er nodig is. De overheid waardeert uw hulp enorm, aangezien de kanalen van groot belang zijn voor Schotland. Na het harde werk kunt u genieten van het indrukwekkende Schotse landschap vanaf een boot.

Het museum voor filmgeschiedenis (Academy Museum of Motion Pictures) in Los Angeles opent binnenkort haar deuren. Een voormalig modern warenhuis is omgetoverd in tentoonstellingsgalerijen, evenementenruimtes en een theater in de vorm van een enorme bol ontworpen door Renzo Piano. Dit is uw kans om de robijnrode schoentjes van Dorothy uit de film The Wizard Of Oz in het echt te zien! Wat dacht u van het corduroy jack van Jack Nicholson uit de horrorfilm The Shining. Een ander hoogtepunt is een retrospectief van Hayao Miyazaki inclusief zeldzame concepten van 11 bijzondere films van deze Japanse regisseur. Ook biedt het museum een panoramisch dakterras en een grote virtuele, bloemrijke waterval. 

Wijn, daar draait het om in deze vallei. Vele liters van het druivensap worden jaarlijks verscheept naar plaatsen over de hele wereld. In Napa Valley liggen verschillende steden, zoals Napa, Yountville en St. Helena. Het landschap is ieder seizoen weer anders. Pak de e-bike en ontdek een paar van de meer dan 400 wijnhuizen in de Napa Valley nabij . Een wijnproeverij is een must in dit gebied. Een van de mooiste tochten is de Silverado Trail, met bezoek aan wijnhuizen zoals Quintessa, Clos du Val, Stags Leap Wine Cellars, Joseph Phelps Vineyards en Odette Estate (voormalig Steltzner Vineyards). Uiteraard zullen we onderweg stoppen voor een heerlijke picknick midden in de natuur of wellicht gaat u toch voor een poepsjieke privé lunch bij Michelin-ster restaurant Auberge du Soleil. Aan u de keus!

Breng dit jaar een bezoek aan de Edge. Dit nieuwe driehoekige platform bestaat uit glas en staal en wordt gebouwd aan de top van het nieuwe Hudson Yards-gebouw in New York. De uitkijk biedt een panoramisch uitzicht over de hele stad. Zie hoe de mensen onder u in de stad zich bewegen als mieren op deze nieuwste hotspot in de wereldstad die nooit slaapt. Het observatieplatform wordt meer dan 300 meter hoog. Op de 100e verdieping komt een champagnebar waar u nippend aan uw cocktail kunt genieten van een waanzinnig mooi uitzicht.

Startend in de buitenwijken van Glasgow, treden we onder meer in de voetsporen van de legende Rob Roy MacGregor. Nog nooit van gehoord? Na deze beleving weet u precies wie hij is. U komt en passant nog even langs Loch Lomond. Er staat een ‘dram of whisky’ voor u klaar. Spot onderweg in de Hooglanden een wildcat en praat hier nog lang over na.

Jaarlijks wordt Vegfest georganiseerd in Vilnius. Elk jaar groeit het aanbod weer explosief; meer dan 100 Vegan ondernemers komen samen in deze kleine creatieve omgeving om een breed aanbod van producten te tonen. Van cosmetica tot keuken apparatuur. U kunt deelnemen aan een tal van workshops voor een maximale beleving.

Schotland met als topbestemmingen Edinburgh, Glasgow, Inverness en Isle of Skye

Een geweldige Ierse traditie is een high-tea. In Dublin zijn er vele opties, maar onze favoriet is de ‘vegan afternoon tea’ in het Morrison Hotel. Met fantastisch uitzicht over de rivier Liffey, vlakbij de beroemde Ha’penny brug en de Temple Bar, geniet u van gezonde lokale producten die bij iedereen in de smaak vallen. Lekkere klassieke vegan scones, verse aardbeien, kokoslimoen cake, verrukkelijke vegan wraps en boterhammetjes. Geserveerd met onbeperkte koffie en thee (met soja of amandel melk).

Ga mee op dinosaurusjacht met Mr. Zebulon Miracle, enthousiaste curator van Oudheden. Hij neemt u mee op een unieke reis terug in de tijd! Ontdek het Dinosauruspad, een geologische excursie door de Dolores River Canyon in Colorado. Hier vindt u de best bewaarde prototypes zoogdieren uit een ver verleden. Alsmede kunt u grotkunst van meer dan 1000 jaar oud bewonderen. Daarna klautert u over dramatisch overhangende rotsen, waar u leert over de mijngeschiedenis van het gebied omstreeks het jaar 1880. Wat een beleving!

Mag ik mezelf even voorstellen? Mijn naam is Bob en ik woon in Schotland. Ik ben uw futuristische host die u tijdens uw reis elke ochtend ontbijt brengt, een praatje maakt, u vermaakt en misschien ook een dansje met u waagt. Ik kan u zien en horen, ik spreek 19 talen vloeiend en ik herken gezichtsuitdrukkingen. Wanneer u aan Schotland denkt, denkt u waarschijnlijk aan historie en geschiedenis. Maar laat ik een geheim met u delen: Schotland is één van de meest innovatieve landen ter wereld op het gebied van technologie en werktuigbouwkunde. Ervaar het historische Schotland met een moderne, verassende twist. Ik zie ernaar uit u te ontmoeten.

Creatief zijn ze, de designers in Tallinn. U kunt ze zelf ontmoeten. Zij vertellen hoe zij gebruikte materialen nieuw leven inblazen. Zoals het maken unieke kledingstukken van onder andere 40 jaar oude militaire tenten; moderne mode van materialen die anders weggegooid zouden worden. De ontwerpers staan u graag te woord en vertellen over hun motivaties en ideeën. Wellicht zit er iets voor u bij?

De hoofdstad van Schotland is bekend om haar musea, festivals, rijke historie en flamboyante nieuwjaarsviering (Hogmanay). Beleef de sfeer van het Middeleeuwse oude centrum in de ochtend en de elegantie van de wijk New Town in de middag….