De Italiaanse pizza kent haar oorsprong in Napels. De allereerste pizza was de Pizza Marinara, een eenvoudig, maar voedzaam receptuur. Tomatensaus, knoflook, gedroogde oregano en – vooruit, doe eens gek – een paar blaadjes basilicum. De bodem bestaat uit meel, water, zout en gist. Niemand kijkt ervan op als u een pizza ’senza formaggio’ bestelt. Het is juist traditie. Een beetje zichzelf respecterende pizzeria is aangesloten bij L’Associazione Verace Pizza Napoletana en serveert dus de vegan oerversie. Maak er zelf eentje en ervaar het verbluffende resultaat.
Geen categorie
Tanger is een van de oudste steden van Marokko en wordt ook wel de Witte Stad genoemd. De stad ligt aan de Straat van Gibraltar, op het kruispunt van Europa en Afrika, en heeft daardoor al eeuwenlang een internationaal en multicultureel karakter. De islamitische, joodse en christelijke geschiedenis is nog altijd zichtbaar in de stad. De joodse gemeenschap van Tanger zet zich bijvoorbeeld actief in voor het behoud van haar religieuze en culturele erfgoed.
Schrijvers, kunstenaars en musici voelen zich al jaren aangetrokken tot deze bruisende en kleurrijke stad. Tanger komt dan ook regelmatig terug in literatuur, film en muziek. Zo speelt de stad een rol in The Alchemist van Paulo Coelho en in de wereld van James Bond. Ook kunstenaar Henri Matisse liet zich inspireren door Tanger. De Australische popartiest Billy Thorpe bracht in 2010 zelfs een album uit met de titel Tangier.
Tanger heeft de afgelopen jaren een enorme ontwikkeling doorgemaakt en die groei is nog altijd zichtbaar. De stad beschikt inmiddels over moderne winkelcentra, een uitgebreid zakelijk district en een vernieuwde kustzone. Ook de haven van Tanger Med, net buiten de stad, is uitgegroeid tot een belangrijk internationaal knooppunt voor scheepvaart en handel. De stad combineert deze moderne ontwikkelingen met de historische Medina, de Kasbah en de vele plekken die herinneren aan het internationale verleden van Tanger.
Ook vanuit Nederland is Tanger goed bereikbaar. Transavia neemt Tanger mee in het netwerk voor het winterseizoen 2026/2027; het volledige winteraanbod van november 2026 tot en met maart 2027 is inmiddels boekbaar.
Ergon House Athene is één van de meest vernieuwende hotels in Griekenland. Het toont op unieke wijze Griekse gastronomie, gastvrijheid en creëert een onvergetelijke ervaring voor gasten. Het is het eerste food boutique hotel in Athene en ligt in het historische hart, aan de voet van de Akropolis. Ergo biedt zijn gasten de mogelijkheid boodschappen te doen of een kop koffie of een glas wijn te drinken; de accommodatie is maar één trap omhoog! De publieke ruimtes van het hotel kunnen worden omgebouwd tot keukens waar workshops worden gegeven.
Het Tree House Hotel ligt midden in de natuur vlakbij Barcelona. Er zijn 10 geweldige boomhutten, met een maximum capaciteit van 28 personen. Elke boomhut heeft haar eigen identiteit en charme. Voor natuurliefhebbers is dit dé plek waar u directe verbinding met de natuur en het omringende ecosysteem ervaart. U voelt zich senang als u s’ nachts slaapt tussen de bladeren op de takken van de bomen. Dit gevoel van vrijheid en privacy is uniek. Overal waar u bent wordt u omringd door het getjilp van vogels en het geruis van de verborgen geheimen van het bos. Wat een aanrader!
Van de nood een deugd maken. Dat doen ze in het ongerepte Servië, waar een gastronomische historie hoog gehouden wordt. Tijdens Posno, de vastentijd voor Orthodoxen, is het traditie dat er uitsluitend plantaardig wordt gegeten. De Posno start acht weken voor Pasen. Dan worden maaltijden bereid met welluidende namen als ajvar, džuveč, posna sarma, posni burek en posna pogača. Deze roemruchte kooktraditie is een waar vegan feest. Als u het kunt uitspreken, kunt u deze heerlijkheden nu het hele jaar door bestellen.
Een geweldige Ierse traditie is een high-tea. In Dublin zijn er vele opties, maar onze favoriet is de ‘vegan afternoon tea’ in het Morrison Hotel. Met fantastisch uitzicht over de rivier Liffey, vlakbij de beroemde Ha’penny brug en de Temple Bar, geniet u van gezonde lokale producten die bij iedereen in de smaak vallen. Lekkere klassieke vegan scones, verse aardbeien, kokoslimoen cake, verrukkelijke vegan wraps en boterhammetjes. Geserveerd met onbeperkte koffie en thee (met soja of amandel melk).
De inwoners van Tel Aviv hebben hun stad met trots omgedoopt tot ‘vegan hoofdstad van de wereld’. De stad telt meer dan 400 veganistische horeca gelegenheden en is met haar traditionele Israëlische keuken van vers lokaal fruit en eigen geteelde groenten de gastronomische hemel voor veganisten. Wij introduceren een 3 uur durende vegan toer door Tel Aviv welke waarbij u verrukkelijk eten mag proeven. De unieke rondleiding start bij een eco-boutique vegan restaurant. Hierna ontdekt u te voet de hipste buurten en bezoekt u een vegan bakkerij en ijswinkel onder begeleiding van een gepassioneerde gids.
Mama Shelter is een levendige, moderne ontmoetingsplaats in een mooie en energieke setting. Onlangs opende Mama Shelter haar deuren in Belgrado. In 2008 startte het Mama Shelter avontuur in Parijs. Het label is opgericht door Serge Trigano en zijn twee zoons. Het concern bestaat uit 9 hotels en binnenkort worden er nog 3 nieuwe vestigingen geopend. Allen met een uniek design en gelegen in het hart van het centrum. De filosofie is dat er voor gasten wordt gezorgd zoals alleen een moeder dat kan. Met de allerbeste service en een grote tafel waaraan iedereen mag plaatsnemen.
Het produceren van wijn zit de Cyprioten in het bloed. Archeologische opgravingen tonen aan dat wijn al ruim 5.500 jaar op het eiland wordt geproduceerd. Deze diepe traditie is al eeuwen geleden erkend als “Wijn van de goden, God van de wijn”, gegeven aan Commandaria door Koning Richard I van Engeland. Houd u van wijn -en wie houdt daar nu niet van- dan is een bezoek aan Cyprus een hoogtepunt voor de smaak papillen. U wordt omgeven door prachtige wijngaarden, sommige gelegen op grote hoogte in de bergen en anderen juist weer dicht bij de kust. Honderden wijnsoorten van eigen makelij zijn op het eiland beschikbaar. Er is op het eiland een wijnmuseum in Erimi, waar u ook kunt genieten van de Byzantijnse en middeleeuwse bouwwerken. Hier maakt u kennis met alle stadia van het wijn produceren in een prachtige historische omgeving. De wijnen geproduceerd op Cyprus zijn van unieke onderscheidende kwaliteit. Eenmaal geproefd, bent u om.