Om bij weg te dromen

Van de nood een deugd maken. Dat doen ze in het ongerepte Servië, waar een gastronomische historie hoog gehouden wordt. Tijdens Posno, de vastentijd voor Orthodoxen, is het traditie dat er uitsluitend plantaardig wordt gegeten. De Posno start acht weken voor Pasen. Dan worden maaltijden bereid met welluidende namen als ajvar, džuveč, posna sarma, posni burek en posna pogača. Deze roemruchte kooktraditie is een waar vegan feest. Als u het kunt uitspreken, kunt u deze heerlijkheden nu het hele jaar door bestellen.

Wat een onverwachts genoegen! Een culinaire ervaring op grote hoogte in het hart van de Sloveense Alpen. Gedurende de avond zullen de cabines van de kabelbaan omgetoverd worden tot kleine restaurantjes. U kunt genieten van het geweldige uitzicht over de pittoreske, besneeuwde valleien terwijl een bekende lokale chef u culinair verwend met creaties van de moderne Sloveense keuken met louter biologische ingrediënten. Er kunnen 4 gasten per cabine genieten van een overheerlijk 3 gangen menu. Eet smakelijk!

Achaiko Chorio is een uniek complex en biedt een mix van warme gastvrijheid en authentieke levenservaringen. Deze onverwacht mooie  schuilplaats voor natuurliefhebbers is gelegen in het hooggelegen bergstadje Kalavryta in de Peloponnesos, twee uur rijden vanaf Athene. Laat de hectiek van het dagelijkse leven achter u en geniet met uw gezelschap van de rust en magie van de natuur. Mr. Skarmoutsos, een bekende Griekse chef-kok, kookt tijdens uw verblijf vegetarische maaltijden. Op basis van uitsluitend biologische en traditionele producten geeft hij tevens kookworkshops en maakt u op ludieke wijze kennis met de Griekse keuken. Om deze pure ecotoerisme-ervaring compleet te maken mag u zelf koeien melken, de geiten, lammeren en de paarden voeden en verse kippeneieren rapen. Ook verzamelt u zelf olijven, walnoten, champignons en slakken. In deze serene omgeving komen de beste ideeën bovendrijven en wilt u nooit meer naar huis.

Boutique hotel Peperpot is gelegen op een van de oudste koffie- en cacaoplantages aan de Suriname rivier en grenst aan het Peperpot Natuurpark. Dit natuurgebied is het thuis voor veel dieren zoals anaconda’s, apen, leguanen, diverse marmot soorten en veel vogels. In de gerestaureerde directeurswoning en in het nabij liggende cacao- en koffiehuis zijn op verrassende wijze de vervlogen koloniale tijden verbonden met het heden. Het nostalgische hotel heeft 17 tweepersoonskamers met elk een luxe badkamer en beschikt over goede vergaderfaciliteiten. In het bijbehorende sfeervolle restaurant geniet u van heerlijke Surinaamse, maar ook internationale gerechten op sterrenniveau! De hoofdstad Paramaribo ligt op slechts 10 kilometer afstand en is (tevens) per boot bereikbaar.

Het grondgebied van de Republiek Servië stond meer dan 600 jaar geleden onder Romeins (en later Byzantijns) bewind. Viminacium was een belangrijke provincie hoofdstad en militair kamp van de Romeinse provincie Moesia (het huidige Servië). Deze plaats is gelegen op ongeveer 12 kilometer van de moderne stad Kostolac in Oost-Servië. De archeologische site beslaat in totaal 450 hectare en bevat overblijfselen van tempels, straten, pleinen, amfitheaters, paleizen, hippodromen en Romeinse baden. Hier organiseert u uw eigen Romeinse Spelen in een unieke omgeving!

Een verrassende zakelijke retraite! U gaat overleven in het Tramuntana gebergte op Mallorca. Vanaf dag 1 moet u op zoek naar de juiste route aan de hand van aanwijzingen. Onderweg struint u de natuur af naar voedsel en water. U krijgt een tent mee voor een overnachting met de meest elementaire condities, die u gaat opzetten onder de sterrenhemel. Als u wakker wordt, krijgt u de opdracht op zoek te gaan naar een verborgen klooster. Daar wordt u opgewacht door de monniken die u onderdak en warmte bieden. Zij laten u zien hoe zij leven en u gaat deze dag met hen op pad. Op dag 3 staat een onverwachte beloning op het programma. In een milieuvriendelijk 5* hotel krijgt u een heerlijke massage en maakt u uw eigen souvenirs met materiaal vanuit de bergen.

Stap terug in de tijd en verblijf in een luxe herenhuis uit de 16e eeuw gelegen in 100 hectare park aan de rand van een nationaal natuurreservaat in Schotland. Vergezeld door wereldrecord brekende ultra-endurance fietser en avonturier Mark Beaumont, dineert u in de prachtig gerestaureerde statige eetzaal en geniet u van het eten afkomstig uit de Estate Gardens. Wandel, mountainbike en kajak rond het Loch en maak kennis met lokale tradities zoals valkenieren en boogschieten. U bezoekt een speciale boerderij waar u uw eigen eten in het wild zult vergaren en koken, net als de oude Hooglanders dat deden. Uw eigen vloot van door chauffeurs gestuurde Tesla-auto’s zullen bijdragen aan de lage ‘voetafdruk ‘ van dit ludieke programma.

Geweldig eten in een dito omgeving. Topchef Uros staat voor lokale authenticiteit. Dat is in Slovenië in overvloed voorradig en leidt tot een culinair feestje.

De Dorcol fietstour voert u mee door het reeds meer dan 40 keer veroverde Belgrado om zo de cultuur en energie van één van de coolste Europese hoofdsteden te ontdekken. Ervaar het levendige straatbeeld en leer over de vele architecturale stijlen in deze compacte wijk zoals Barok, Art Deco, Modernistisch, Oosterse stijlen en nog veel meer. Verken het mysterieuze fort Kalemegdan en geniet op het hoogste punt van het waanzinnige uitzicht. Hier vloeien de Donau en de Sava samen. Ook een wandeling over de Bajloni markt met de hipste locaties staat op het programma, gevolgd door een koffiepauze en een praatje met de lokale bevolking.

Thyme is het ‘gouden’ dorp in de Cotswolds. Het kleine plaatsje bestaat uit een hotel, het Ox Barn Restaurant, Meadow Spa, de Baa kookschool, een evenementen locatie en het gezellige dorpscafé The Swan. Op minder dan twee uur van het centrum van Londen bereikt u dit prachtige gebied met zoveel natuurschoon. Gasten kunnen ontspannen en genieten van het (chemisch vrije) zwembad en bijzondere Aurelia-behandelingen ondergaan; goed voor lichaam en geest. Maak een landelijke fietstocht of wandel door de vele tuinen en boerderijen. Op de kookschool leert u plantaardige boerenschotels te maken met de beste seizoensgebonden ingrediënten, vers uit de tuin. Als u op zoek bent naar een typisch Engels gebied voor uw zakelijke evenement, dan bent u hier op het juiste adres.

‘Bosberaad’ is de lokale naam voor een ‘groene en duurzame’ vergadering in een bos of op safari in Zuid Afrika. Nelson Mandela was hier een groot voorstander van. Zowel in de ochtend als in de avond zijn safari’s perfecte onderbrekingen van productieve sessies. Veelal worden (bekende) sprekers in gezet om de kwaliteit van het bosberaad te verhogen waarbij de natuur gebruikt wordt als voorbeeld en zo bedrijfsresultaten verbeteren. Vergelijk een troep leeuwen als één bedrijf waar elke werknemer belangrijk is en verantwoordelijk voor hun eigen specifieke rol om succes te garanderen. Naast het bosberaad in Zuid Afrika is het mogelijk deel te nemen aan noodzakelijk onderzoek teneinde stroperij te voorkomen. Inmiddels hebben Walthers DMC en hun klanten 12 neushoorns gesponsord via ludieke acties die geld opleverden voor het onderzoek.

Volgens mythes waren de Ajda uit Slovenië reuzen met een menselijk gezicht. De legende vertelt over de dood van de vader van twee Ajda zusjes. De meisjes huilden bloederige tranen en nog steeds staan ze op de berg Krvavec te wachten op de komst van een beschermheer. Die persoon bent u! Door een grote speeltuin te bouwen van sneeuw samen met lokale kinderen, maakt u een veilige plek vol plezier. Uw inspanningen leveren geld op voor een goed kinderdoel.

Mama Shelter is een levendige, moderne ontmoetingsplaats in een mooie en energieke setting. Onlangs opende Mama Shelter haar deuren in Belgrado. In 2008 startte het Mama Shelter avontuur in Parijs. Het label is opgericht door Serge Trigano en zijn twee zoons. Het concern bestaat uit 9 hotels en binnenkort worden er nog 3 nieuwe vestigingen geopend. Allen met een uniek design en gelegen in het hart van het centrum. De filosofie is dat er voor gasten wordt gezorgd zoals alleen een moeder dat kan. Met de allerbeste service en een grote tafel waaraan iedereen mag plaatsnemen.

Weer eens wat anders, vergaderen op een camping. Dat kan op Malta, nabij een amfitheater gelegen op de camping Golden Bay, een goed verzorgde voorziening van de Scout Association of Malta. Het terrein kan privé worden afgehuurd en beslaat 16 hectare grond naast enkele van de mooiste natuurgebieden in Malta op een steenworp afstand van de prachtige zandstranden op Malta. Overdag kunnen in het amfitheater presentaties worden gegeven, de akoestiek is immers perfect. In de avond kan het oude Griekse overblijfsel worden gebruikt voor livemuziek tijdens een weergaloze feestavond. Onvergetelijk!

Ingeklemd tussen drie van de oudste natuurparken van Cambodja ligt een kunstwerk gecreëerd door de wereldberoemde architect Bill Bensley: Shinta Mani Wild. Om dit pareltje te bereiken, tokkelt u via een zipline de receptie binnen. Topdesign wordt gecombineerd met een hoge mate van service en duurzaamheid. Er wordt continue gewerkt de flora en fauna hier te beschermen en te behouden. Nieuwe duurzame initiatieven worden bedacht om de lokale bevolking van werk en daarmee inkomen te blijven voorzien, zonder de ongerepte wildernis te schaden. De accommodatie bestaat uit slechts vijftien exclusieve open tenten in rotsen uitgehouwen en gebouwd op een vlonder pal naast een waterval. Shinta Mani Wild is een fantastische plek voor (kleine) zakelijke groepen die ongestoord van de natuur willen genieten.