Kooklessen ‘de luxe’

Bij Loch Creran, aan de westkust van Schotland, kunt u op bezoek bij een familiebedrijf. En niet zomaar eentje, in het ondiepe water kweken zij oesters. Niet alleen leert u de kneepjes van het vak, u mag de beste oesters van Schotland ook naar binnen laten glijden. Met een glaasje Fizz uiteraard. De omgeving is fantastisch en normaal gesproken geeft de familie geen inkijk in het bedrijf. Maar voor ons natuurlijk wel.

Buenos Aires staat bekend als het Parijs van het zuiden dankzij talloze winkels en boetieks, de architectuur, het culturele leven, restaurants en zijn kosmopolitische bevolking.

Wat hebben jonge, hippe San Francisco ‘techies’ van Twitter en AirBNB met elkaar gemeen behalve een fijn salaris en skinny jeans? Zij zijn te vinden bij de hotspot van het moment. SPIN (mede opgericht door actrice Susan Sarandon) is een ping-pong social club waar u heerlijk kunt eten, loungen, genieten van een DJ en kunt tafeltennissen. Deze sport staat immers synoniem voor nerdy startups waar altijd wel een tafel te vinden is.

Brazilië is een mysterieuze en magische bestemming. U kunt hier een unieke Afro-Braziliaanse ceremonie bijwonen. Van oorsprong Afrikaanse rituelen, ingevoerd in dit deel van de wereld door de slaven. Afstammelingen houden deze oeroude tradities in stand. Vanuit de hele wereld ondervinden bezoekers deze kleurrijke ceremonie. De Orixá heiligen beschermen ieder een bepaald natuur element: water, lucht, wind en aarde. Muzikale omkleding door drums laat de lokale bevolking in trance dansen. Zegeningen en zuivering vallen u ten deel. Laat uw toekomst voorspellen met búzios (schelpen). Vergeet u geen witte kleding te dragen?

U bezoekt een nieuwe bezienswaardigheid in de historische wijk San Telmo in Buenos Aires, waar u terug in de tijd zult reizen. U daalt neer in een prachtig gerestaureerd huis uit 1830 met architectonische elementen. Een spectaculair labyrint van grote gewelfde bakstenen tunnels werden onder dit huis begraven. Sommige historici zijn ervan overtuigd dat dit de eerste nederzetting in Buenos Aires is, daterend uit 1536. Veel spannende mythes wachten op u. Deze ondergrondse en interessante rondleiding wordt geleid door deskundigen in het archeologisch erfgoed van Argentinië.

Brazilië is het land van smaken en geuren! In elke grote stad wordt er wekelijks in de woonwijken van 5 uur ’s ochtends tot 12 uur ’s middags straatmarkten gehouden. Hier winkelt de lokale bevolking en u vindt er verse groenten, fruit, vis en bloemen. Alle producten zijn afkomstig van de lokale boerderijen in de buurt. Elke markt is uniek, met veel rumoer en gezellige drukte. In Salvador organiseren wij een speciale kookles waar u leert koken met producten afkomstig van de lokale markt. Bom proveito.

Manuel Lozano, een 34-jarige advocaat, startte al op jonge leeftijd met vrijwilligerswerk. In 2012 heeft hij Fundacion Si opgericht. Met dit goede doel helpt hij families die dakloos zijn geraakt door bijvoorbeeld natuurgeweld in Argentinië. Op dit moment hebben meer dan 2500 vrijwilligers zich aangemeld. Zijn werk wordt ondersteund door internationale sponsors. Ontmoet Manuel persoonlijk en ervaar zijn rolmodel voor sociaal ondernemerschap. Hij deelt zijn visie en beleving aan de hand van diverse projecten. Zijn zuiverheid en heldere intenties zullen u niet onberoerd laten tijdens deze interactieve kennismaking.

Brazilië kenmerkt zich door de vele mooie natuurgebieden. In het Amazone Ecopark krijgt u een uitgebreide inleiding voor een heuse “jungle survival training”. U wordt begeleid door professionals, gespecialiseerd in survival vaardigheden. Tijdens de trekking zullen ze u leren hoe en waar u eetbare vruchten vindt, drinkbaar water kunt maken, maar ook de beginselen van EHBO. U leert hoe een weg te banen door de bush en welke materialen u nodig heeft een onderkomen te bouwen.

Dwars door de Andes in Noord-West Argentinië beweegt deze trein zich op grote hoogte, namelijk 4.200 meter boven de zeespiegel. Hier geniet u van fantastische uitzichten. Ziet u even niets, dan komt dat doordat de trein de wolken in de bergen heeft bereikt.

Nee, er ligt geen stad of dorp met de naam Dakar in Argentinië. Wel wordt daar jaarlijks een soortgelijke rally gehouden. In en rond Mendoza (nog geen 2 uur van Buenos Aires), gelegen in een wijnstreek met prachtige rivieren en meren. Onze Dakar Rally crosst dwars door de duinen via Huarpes, Rosario Lagoon en Atlos Limpios. Spannende bijkomstigheid: u dineert en overnacht middenin de woestijn in speciale tenten terwijl de jeeps tikkend afkoelen.

Bahia Bustamente in het Argentijnse Blue Patagonia is een waar paradijs voor natuurliefhebbers. Met een boot gaat u hier naartoe. U komt helemaal tot rust. De afgelegen exclusieve lodge is omgeven met een fantastische diversiteit aan zee- en landdieren. Dit deel van de kust is niet voor niets een UNESCO biosfeer reservaat.

Rio is een ware ‘incentive’ voor vele internationale bezoekers.

Wilt u meer te weten komen over het ontstaan van kunst op straat en de ontwikkeling daarvan? Dan is deze fietstoer door één van de meest avantgardistische steden in Latijns Amerika helemaal iets voor u! U waant zich in een openluchtmuseum als de gids u meeneemt naar en vertelt over de kleurrijke en excentrieke muren. Ontdek de driedimensionale, recente graffiti in Puerto Madero, tevens een geweldige plek om foto’s te nemen. Fiets door San Telmo & La Boca districts waar u zelf populaire muurschilderingen en straatkunst leert maken door middel van verschillende technieken onder begeleiding van een Argentijnse artiest.

Kunst en gastronomie. Dat klinkt als een etentje in een galerie, maar niets is minder waar. Wij presenteren u Ultraviolet in Shanghai van Paul Paret (ja, een Fransman), een ervaring die u niet snel vergeet. Met theatrale bediening wordt het diner opgeluisterd met video, audio, sfeerverlichting en geurmachines. Daar horen ook fijne gerechten en drankjes bij, iedere gang opgesmukt met een mini-drama.

De Mission, wat een geweldige cast heeft deze film. Een klassieker, alweer 25 jaar geleden uitgekomen. Een van de epische scènes is opgenomen bij Iguaçu Falls. Dit gebied staat bekend als één van de zeven wereldwonderen op de grens van Argentinië en Brazilië. Breng een bezoek aan de Guarani gemeenschap en ontdek de locaties waar deze meesterlijke film is opgenomen.